Pains hérissons

• L’apéro à partager sans se piquer
• De Jean-Luc Sady

Pains fourrés pour l’apéro.
Pains hérissons : on entaille une boule de pain, on garnit les entailles (fromage, lardons, olives…), on fait gratiner au four. Chacun picore les morceaux de pain nappés de garniture.
Monkey bread : des boules de pâtes à pain ou à pizza garnies (fromage, sauce tomate…) puis agglomérées dans un moule. À démouler comme un gâteau. Chacun picore sa boule.
+ des recettes de baguette gratinée (baguette farcie puis passée au gril), fougasse, pizza tresse (pâte à pizza farcie et façonnée en tresse).
+ quelques recettes sucrées : pain hérisson au chocolat, monkey brioche à la cannelle…

Des recettes faciles et rapides avec les goûts classiques de l’apéro et la gourmandise du fromage fondu.
Des recettes à partager, où chacun picore son morceau.

Photographies : Charlotte Lascève.